Zaragoza, un imán para los amantes de la gastronomía
La capital aragonesa sigue expandiendo su oferta culinaria, esta vez con la apertura de un nuevo restaurante de la mano del chef cubano Ramsés González.
Ramsés González, reconocido por sus dos Soles Repsol y una Estrella Michelin en su restaurante Cancook, ha decidido abrir un nuevo concepto gastronómico en el centro de Zaragoza. Se trata de Es.Table, un bistró informal pero de alta cocina que acaba de trasladarse a la céntrica calle Felipe Sanclemente.
Es.Table nació hace dos años en la calle Juan II de Aragón como «el hermano pequeño» de Cancook, ofreciendo una experiencia gastronómica más relajada pero igualmente exquisita. Ahora, en su nueva ubicación, el restaurante busca consolidarse como un referente de la escena culinaria zaragozana.
La carta de Es.Table invita a compartir platos elaborados con productos de la huerta aragonesa, una seña de identidad que ha caracterizado el trabajo de Ramsés González. El chef acaba de ser reconocido este año 2024 con el Premio Hortelano por su compromiso con los productores locales.
Además de su propuesta gastronómica, Es.Table se distingue por su servicio de sala enfocado en la experiencia de los comensales alrededor de la mesa. Un concepto que, según los propios responsables, gira en torno a «la técnica y la maña» que caracteriza la cocina de Ramsés González.
Con esta nueva apertura, Zaragoza sigue afirmándose como un destino clave para los amantes de la buena mesa, gracias a la llegada de propuestas de chefs de renombre como Ramsés González.
